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蛋包飯做法

時間:2019-06-10 10:32:04   來源:美食杰      編輯:陳思羽 鄧文香(實習)

碗飯可不是蛋炒飯,而是蛋包飯,我就煎一個嫩嫩的蛋皮,包裹著米飯。這個米飯也要隔夜的最好,風干過硬度保證,然后把米飯倒在米蔞里用水沖下,打散就一粒一粒的,炒起來顆顆會跳動的節奏。

首先臘腸切片,黃瓜和魚豆腐切丁備用。

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雞蛋磕入碗中打散,鍋中倒入適量油,把蛋液倒入煎制一個薄厚均勻的蛋皮盛出備用。

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鍋中再倒入少許油,放入切好的蒜瓣爆香,把臘腸片放入煎出油脂。

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接著把玉米青豆,魚豆腐倒入翻炒下,撒入少許鹽繼續翻炒。

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隔夜飯打散后瀝干倒入鍋中一起翻炒,加入生抽,番茄醬繼續翻炒。

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最后炒制好后,把黃瓜丁放入翻炒片刻就行,黃瓜的加入解膩清爽,口感提升百倍。

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把炒飯倒入蛋皮一邊,再對折回來蓋起來。猶如一個大餃子,擠入點甜辣醬即可開食。

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責任編輯:陳思羽 鄧文香(實習)

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