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加拿大研究顯示:多吃大豆降血脂

時間:2019-05-28 09:51:09   來源:人民網—生命時報      編輯:陳思羽 鄧文香(實習)

加拿大多倫多圣邁克爾醫院近期發表在《營養學雜志》上的新研究顯示,大豆蛋白具有降低膽固醇的作用。

此前,美國食品和藥物管理局(FDA)提出了將大豆從有益心臟健康食品清單中刪除的計劃,但研究人員仍希望通過進一步研究,確定大豆究竟對心臟健康有益還是有害。他們綜合分析了46項相關薈萃試驗的數據,其中43項提供了關于總膽固醇的數據,41項考察了大豆蛋白對低密度脂蛋白膽固醇,即壞膽固醇的影響。分析結果顯示,大豆蛋白使成年人的低密度脂蛋白膽固醇降低了3%~4%。這一數值雖然較小,但對預防心腦血管疾病已能起到較顯著作用。

該研究的主要作者大衛·詹金斯博士說,盡管新研究存在一定的局限性,比如納入的試驗數據仍需擴大等,但其結果可以證明,大豆蛋白與心臟健康存在密切關系。習慣于食用高飽和脂肪食物或肉類的人,如果能夠多吃一些豆制品,其膽固醇水平降低幅度會更加明顯。 “加拿大衛生部最近發布了一項《食物指南》,強調加拿大人應當多吃富含植物蛋白的食物。這與我們新研究的結果是一致的。” 詹金斯博士建議,公眾應考慮將植物為基礎的飲食作為一種健康選擇。▲ (周 銘)

責任編輯:陳思羽 鄧文香(實習)

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